過敏是日常生活中比較常見的問題，很多人有過敏性體質，所以在生活中一旦是遇到過敏源往往就會出現各種過敏癥狀。甚至是有一些人對蛋白質也會出現過敏，那麼蛋白質過敏的癥狀有哪些呢？
一、蛋白質過敏的原因
蛋白質過敏主要是由於食物中的某些物質（通常是蛋白質）進入瞭體內，被免疫系統當成入侵病原，免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，並與食物結合生成許多化學物質，造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。變異蛋白質過敏癥比較少見。一般情況下，比較常見的情況是，雞蛋、乳制品、海鮮等蛋白質高的食物，因天熱易變異引發過敏。
出現蛋白質過敏要早些到醫院診治，延誤瞭病情可能引起慢性病，如關節炎、抑鬱癥、高血壓、癡呆癥、糖尿病等。
二、寶寶蛋白質過敏癥狀
寶寶蛋白質過敏的癥狀主要是表現在胃腸道、皮膚和神經系統方面，下面就為大傢做具體的介紹。
1、胃腸道癥狀：惡心,嘔吐,腹痛,腹脹,腹瀉,黏液樣或稀水樣便,個別寶寶還會出現過敏性胃炎及腸炎,乳糜瀉等。
2、皮膚癥狀：皮膚充血,濕疹,瘙癢,蕁麻疹,血管性水腫.這些癥狀最容易出現在面部,頸部,耳部等部位。
3、神經系統癥狀：如頭痛,頭昏等,比較嚴重的還可能會發生血壓急劇下降,意識喪失,呼吸不暢甚至是過敏性休克的癥狀。
三、蛋白質過敏怎麼辦
對於一些常見的蛋白質過敏，如雞蛋、牛奶過敏，我們可以采取以下的方法，緩解過敏的情況。
1、避免致敏刺激，降解過敏抗體的方法。如果過敏原很明確的話，應完全停止食用該種食物，即過敏者飲食中完全避免致敏成分。有些食物停食約3年後，可以進行試食，不少病人可能不再出現過敏癥狀。這可能因為體內原有食物過敏原的抗體已逐漸降解。
2、口服脫敏療法。例如對雞蛋過敏，可將一個雞蛋稀釋至100倍或1000倍以上，食其一份，如無癥狀發生，則逐日增加食量;或每周一兩次，小量食用，逐漸增加量。總之，增加的數量以不引起過敏癥狀的出現為度。如此經數周或數月，有些病人耐受程度可以達到正常人的食用量。但應註意，以後也應避免大量食用，以免復發。
蛋白質過敏的人最好是遠離蛋白質，當然對於一些高蛋白質的食物最好是少吃，當然你也可以按照本文所講的方法進行脫敏，其實隻要是想辦法是完全可以避免蛋白質過敏出現的。