沖田杏梨是以為日本的AV女優，她長相清純，肌膚嫩白細滑，翹臀性感，纖纖細腰不盈一握，她喜歡穿穿著桃紅色與淡紫色等比較少女系的套裝內衣，演繹少女獨有的性感和誘惑。
沖田杏梨又名觀月茜（観月あかね），英文名Annri Okita。1986年10月28日出生於英國伯明翰。2010年11月，在AtHoneys公司出道，在《搞笑漫畫日和》裡客串過傢庭女教師。2012年10月，移籍至SOD公司。2013年開始在中國大陸發展。2014年4月，和杜汶澤等合演電影《3D豪情》。
沖田杏梨傢境殷實，父親經營著一傢汽車零配件公司。她出生於英國，畢業於英國一美術學院。按照原本的人生規劃，她本應繼承父業成為一名企業傢，或者從美術專業出發成為一名藝術傢。
從英國回到日本後，沖田杏梨萌發瞭“當明星”的念頭。盡管四處拜訪日本多傢娛樂事務所，但遺憾的是，按照行規日本藝人必須在16歲之前出道，一旦過瞭這個年齡，除非演藝登峰造極，否則很難再有機會。
正當沖田杏梨為此鬱悶時，一個朋友為她支招，建議她以女優身份出道，等時機成熟後再轉型成為明星。這個建議讓沖田杏梨怦然心動。隨後，沖田杏梨背著父母找到瞭經紀公司AtHoneys，正式簽約成為旗下藝人。
沖田杏梨僅用瞭一年多時間，就成為繼蒼井空之後第二位在中國市場大獲成功的女優，這不得不說是一個奇跡。沖田杏梨身材、臉蛋姣好，外形甜美，常在微博放送照片，獲得不少人喜愛。擁有傲人的身材優勢。
當初，沖田杏梨作為一名AV女優中新人，以“人類最強body”的頭銜進行精致的包裝，她不僅有著在漫畫裡才會出現的魔鬼身材，美麗的臉蛋也有著非常誘惑的表情，在女優這條道路上是非常具有足夠吸引力的。