無論是小孩，還是老人，在無法進食蔬菜時，蔬菜汁都是不錯的飲食選擇。蔬菜汁可以提高人體免疫力，促進寶寶腦發育，也可以幫助老人預防“三高”疾病。但是，蔬菜汁什麼時候喝最好呢？
蔬菜汁什麼時候喝最好
每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓並幫助排便。兩餐之間或飯前半小時，也是飲用果汁的最佳時間。蔬果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，所以運動後是蔬果汁的又一最佳飲用時間。
蔬菜汁的養生功效
1、圓白菜汁：圓白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等，具有良好的功效。另外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。
2、胡蘿卜汁：每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質量要比不喝的母親高得多;患有潰瘍的人，經常飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀。
3、黃瓜汁：在醫學傢排列的黃瓜汁醫用價值表上，其利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也有重要作用，黃瓜汁還可使神經系統鎮靜，並能增強記憶力。此外，黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定功效。
4、番茄汁：醫學專傢認為，每人每天吃上2個番茄，就可以滿足體內一天維生素C的需求。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。