親愛的準媽媽,如果你孕前就有輕微的糖尿病的話,那麼孕期飲食請謹慎而食之,畢竟孕期飲食不當不僅會讓你的身體受到影響,還會影響到你腹中胎寶寶的發育。那糖尿病準媽媽要遵守什麼飲食原則呢?
1、一切從簡
蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨。
2、多吃點酸
食物經發酵後產生酸性物質,可使整個膳食的食物GI(血糖生成指數)降低,所以在副食中加醋或檸檬汁,也是調節GI的有效方法。
3、多吃膳食纖維
在可攝取的份量范圍內,多攝取高纖維食物,如:以糙米或五谷米飯取代白米飯,增加蔬菜的攝取量,吃新鮮水果而勿喝果汁等,如此可延緩血糖的升高,幫助控制血糖,還比較有飽足感。但是準媽媽,可千萬不能無限量地吃水果哦。
4、用粗糧代替精糧
以面包為例,白面包的GI為70,但摻入75―80%的大麥粒的面包為34,所以提倡用粗制粉帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。
5、增加主食中的蛋白質
在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI,例如一般的小麥面條GI為81.6,強化蛋白質的意大利細面條GI為37。餃子就是較好的低GI食品,因為含有大量的蛋白質和纖維。
6、炒菜時要用急火煮,少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長,溫度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜時最好用急火煮,少加水。
Ps:血糖生成指數——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標,是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。