很多女性喜歡吃香椿，因為香椿不但可以增加食欲，還有美容養顏的護膚功能。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱，女性準備懷孕期間也可以吃些，有助於懷孕。但是，孕婦可以吃香椿嗎？
孕婦是可以吃香椿的。孕婦吃些香椿有促進食欲、清熱解毒、美容護膚等作用。不過從香椿的性質上來看，香椿性涼，建議在懷孕早期盡量不要食用，因為懷孕初期胎兒不穩定，多吃性寒食物有導致流產的可能，而在中後期則無大礙。
香椿的營養價值較高，除瞭含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。醫學認為，香椿味苦、性寒、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。
香椿豐富的維生素和礦物質，孕婦吃有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕婦可適量補充些香椿來增加營養。雖說孕婦可以吃香椿，但香椿畢竟性寒，孕婦為瞭自己和胎兒的健康與安全，最好不可多吃，要有量的控制。孕婦吃香椿的註意事項如下：
1、香椿芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗凈，另外不可貪多，過多食用也會對身體中造成傷害。
2、香椿芽一定要做熟瞭吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要註意將香椿用開水燙過5分鐘瀝幹水後再涼拌著吃，用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時候，要註意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和面的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。