現在的生活中營養美味的食物有非常多的種類，大傢大多數都隻知道哪些食物的營養更豐富，哪些食物有利於消化或者補血等等，但是你知道食物還分著堿性食物和酸性食物嗎，今天我們就來補充一下堿性食物如何分辨的知識吧，來看一看都有哪些堿性食物吧。
堿性食物有哪些
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯 大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
堿性食物的作用
1、維持人體酸堿平衡：據研究，健康人內環境的PH值在7.35-7.45之間，換句話來說，就是人體的體液應該保持弱堿性才能維持正常的生理功能和物質代謝。因此，我們需要通過補充堿性食物。
2、預防心血管疾病：堿性食物能起到預防心血管疾病的作用。堿性食物能促進血液循環，對於有心血管疾病的患者，多吃堿性食物有利於疏通血管，有效緩解和預防心腦血管疾病發生。
3、預防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病最常見的急性並發癥之一，糖尿病患者飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發生酸中毒。所以多吃堿性食物有利於預防糖尿病患者酸中毒。
4、緩解痛風：痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等堿性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。
我們的生活中竟然有這麼多的堿性食物呢，需要吃堿性的食物調理身體的朋友，可以參照這些堿性食物來合理安排膳食，最好能把這些屬於堿性的食物給記錄下來，免得時間長瞭不清楚又給搞混瞭，瞭解食物的特性，充分利用才能讓身體更健康。