我們人類的的生存活動是要靠食物中的營養來維持的，醫總是提醒我們要均衡飲食，不能偏食，什麼都要吃一點。而我們身邊的人又總是說多吃那個多吃這個那個蛋白質高這個纖維素高……是的，大部分的人都知道哪些食物含鈣、蛋白質、纖維、脂肪、糖分等營養成分高，卻很少人知道食物的酸堿性。那麼，堿性食物一覽表？
我們常說食物的酸堿性，主要是通過取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定的。正確來說，食物的酸堿性與與其中所說的PH值無關，主要的過程是食品經過消化、吸收、代謝瞭之後，最後在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。
堿性食物一覽表：
1.蔬菜類堿性食物
A.屬於寒性的堿性蔬菜有：蓴菜、馬齒菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B.屬於涼性的堿性蔬菜有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、紫菜頭、蘿卜、莧菜、茄子、萵筍、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C.屬於平性的堿性蔬菜有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯、土豆、芋頭。
D.屬於溫性的堿性蔬菜有：山藥、洋蔥、野蒜、香椿、韭菜、甜椒、南瓜、蔥。
E.屬於熱性的堿性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用藥材類堿性食物
A.屬於寒性的堿性藥材有：蘆根、石斛。
B.屬於涼性的堿性藥材有：菊花、薄荷、地黃、沙參、白芍、西洋參、決明子。
C.屬於平性的堿性藥材有：天麻、黨參、茯苓、甘草。
D.屬於溫性的堿性藥材有：何首烏、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、杜仲、白術。
E.屬於熱性的堿性藥材有：肉桂。
3.水果類堿性食物
A.屬於寒性的堿性水果有：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉。
B.屬於涼性的堿性水果水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、蘋果。
C.屬於平性的堿性水果有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼、橘子、荔枝、檸檬。
D.屬於熱性的堿性水果有：櫻桃、桃子。
4.堅果類堿性食物
A.屬於平性的堿性堅果有：黃豆。
B.屬於溫性的堿性堅果有：杏仁、栗子。
5.飲料類堿性食物
A.屬於涼性的堿性飲料有:茶葉
B.屬於平性的堿性飲料有：葡萄酒、蜂蜜、豆漿、牛奶。
C.屬於溫性的堿性飲料有：咖啡。
6.制品類堿性食物
A.屬於寒性的堿性制品有：食鹽。
B.屬於溫性的堿性制品有：食醋。
C.屬於熱性的堿性制品有：食堿。
通過以上的堿性食物一覽表相關介紹，相應你已經有瞭更加深刻的認識和理解，希望對你有幫助！