很多人都錯誤的認為，一種食物的酸性或是堿性性質是由口味決定的。其實，食物的酸堿性是由人體吸收後，最終代謝出的物質決定的。當代謝後的物質為酸性，則是酸性食物；反之，則為堿性食物。那麼，酸性水果都有哪些呢？
酸性水果有哪些
水果大多數都是堿性的，小部分是酸性的水，如楊梅、梅子、李子、加州李、紅莓等。水果的酸堿性不是按照味道劃分的，是根據食物焚燒以後的灰溶解在水中的PH值確定的。水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。對其過敏，易發濕疹者不宜食用。
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
吃酸性水果註意事項
1、酸性水果一般不宜多吃。當然，偶爾吃一點解饞是不會有問題的，隻是註意不要過量。
2、酸性水果如楊梅、梅子等，所含有的酸性物質不易被氧化分解，會導致體內偏酸，一般不適合多吃。
3、酸性水果含單寧酸，與海味同食會與沉淀於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良。
4、水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性。
5、避免攝取酸性水果有助於去除色斑。