當準媽媽懷孕後，合理的飲食安排就顯得非常重要瞭，不僅要營養豐富還要營養均衡、葷素搭配。可以這樣說，準媽媽的每一餐都很重要，太過油膩的飲食可能會導致準媽媽腸胃不適。接下來，我們來瞭解下孕婦晚餐食譜如何制作呢？
1、番茄炒豬肝
材料：豬肝八兩、番茄兩隻
做法：豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在醃好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。隻炒幾勺後，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。
2、東坡茄子
材料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。
做法：茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。
3、翡翠豆腐
材料：豆腐250克，萵苣250克
做法：萵苣洗凈後，切4厘米長片，生薑切絲，豆腐切1厘米厚塊。油熱後，放薑爆炒出香味後，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘後打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然後輕輕翻炒幾下即可。