大部分女性在懷孕的時候,都會去瞭解煲湯食譜,為自己和腹中的胎兒補充足夠的營養,因為在這些煲的湯裡面含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅、氨基酸等營養元素。那哪些湯適合孕婦喝呢?
1、雞腳湯
材料:新鮮雞腳8隻;番茄3個;胡蘿卜1個;大白菜1斤;黃豆芽2兩;洋蔥1個;西芹圓椒少量。
雞腳放入水中煮開後兩分鐘取出洗凈血污,備用;將所有材料切成合適入口的大小;將所有材料放入鍋中,註入八分水,以大火煲滾20分後,轉小火煲1.5-2小時即可調味食用。
2、芡實赤小豆田雞湯
材料:瘦肉(最好是豬展)半斤、田雞(大,2-3隻)芡實1兩,赤小豆2兩,陳皮一小片。
將所有材料洗凈備好 陳皮用水泡軟,刮掉裡面的軟囊備用;瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘後取出洗凈血污;將所有材料放入鍋中,註入八分水,用大火煲滾20分鐘後,再轉小火煲2--2.5小時,調味即可飲用。
3、冬菇幹貝排骨湯
材料:排骨半斤,雞腳8隻(建議用新鮮雞腳,不要用冰凍的)冬菇(小的就8個左右,大的就5個),幹貝5粒。
將排骨、雞腳放入冷水中煮開後兩分鐘,取出清凈血水備用(建議雞腳不要斬去指甲,這樣可以避免湯水肥膩);冬菇用水洗凈稍浸泡,幹貝用水泡開,撕碎;在鍋中加入八分水,將所有材料放入,以大火煮開20分鐘後,小火煲2-3小時,調味即可食用。
4、淮山腰片湯
材料:冬瓜250克,豬腰1副,薏米15克,黃芪15克,淮山15克,香菇5 個,雞湯10杯。
冬瓜削皮去核,切成塊狀,香菇去蒂。豬腰對切兩邊,除去白色部分,再切成片,洗凈後用熱水過。雞湯倒入鍋中加熱,先放薑蔥,再放薏米、黃芪和冬瓜,以中火煮40分鐘。再放入豬腰、香菇和淮山,煮熟後用慢火再煮片刻,調味即可。
5、絲瓜瘦肉湯 (非常適合孕後期有點水腫的孕媽媽)
材料 :絲瓜1至2條,瘦豬肉200克。
絲瓜洗切塊(去皮與否隨各人喜歡,本來皮更有其營養價值,但味欠清純),瘦豬肉切片(用少許花生油和生粉稍醃,可令肉質嫩滑),待鍋裡水開後,放入絲瓜、肉片一齊滾湯。