在很多人的觀念裡面,骨頭湯不僅美味,補鈣效果還杠杠的!但事實上,骨頭湯並非是補鈣的上上之選,準爸爸可別被欺騙瞭哦!為什麼這麼說呢?讓媽網來給大傢分析一下吧!
第一、鈣不溶於水
鈣,屬於一種不溶於水的礦物質,即便在烹飪過程中加入大量的醋,實現瞭讓鈣質溶出的目的,但是骨頭湯中的鈣含量也幾乎是微乎其微。所以說,無論采取什麼樣的方法來烹飪骨頭湯,其中的鈣含量也遠遠不能達到補鈣的目的。
第二、湯含鈣量少
骨頭湯中的鈣含量非常少,由10千克排骨熬成得豬骨湯中的鈣量連150毫克都不到。曾經有人做過檢測:一碗骨頭湯含鈣量大約是2~3毫克。那麼按成人每日需要800毫克的鈣來計算,大概需要300~400碗骨頭湯才能夠滿足人體鈣的需要,數目之龐大,是不是驚呆瞭呢?
第三、多喝益處不大
骨頭湯經過長時間燉煮,骨頭中的脂肪卻被完全燉煮出來溶入瞭湯中,使得湯中的脂肪含量直線上升。如此一來,大量飲用骨頭湯,不僅達不到補鈣的效果,反而有可能導致攝入的能量過多,從而不利於身體健康。