我們人體的體液正常酸堿度pH值應為7.35～7.44，如果偏離這個值，身體細胞內的化學反應速度會發生顯著變化。正常情況下，人體可以通過自體的調節作用，將多餘的酸性或堿性物質排出，達到弱堿性。那堿性體質會不會得癌癥呢？
一、什麼是堿性體質？
科學研究發現，人類的體質可以分為兩種，一種是酸性體質，另一種是堿性體質。分辨自己是酸性體質還是堿性體質，主要是從人體血液的酸堿性來判斷。在正常生理狀態下，人體血液的pH值精確保持在7.35-7.45之間，呈現出弱堿性，這是人體細胞完成生理功能的最佳酸堿度，少一分或者多一分都不正常。新生的嬰兒，如果身體健康，毫無疑問他的體液基本就是弱堿性的。但人體的酸堿體質不是一成不變的，人體在正常代謝過程中，不斷產生酸性物質和堿性物質，也從食物中攝入酸性物質和堿性物質。現代生活中，由於熬夜、飲食不均衡等不良生活習慣，加上惡劣外界環境的影響，大多數原本是堿性體質的人逐漸轉變成酸性體質。
二、堿性是否真的抗癌？
1、“常吃堿性食物能抗癌”的說法從何而來？首先，我們有必要一起來瞭解“酸堿體質”的理論。這個理論的主要觀點是：健康人的血液是呈弱堿性的，pH值是7.35～7.45。一般初生嬰兒都屬於弱堿性體液。由於環境污染、不正常生活及飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。
2、如果血液的pH值小於7.35，就屬於酸性體質，會出現身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等亞健康癥狀，如不註意改善，繼續發展就會形成疾病，甚至給一些人帶來癌癥。所以，有些專傢大肆宣揚“酸性體質是百病之源”、“癌癥隻能在一個酸性的身體擴展”。“酸堿體質”理論的出現，獲得瞭意想不到的關註。
三、飲食又有那些方面需要註意？
1、食物基本都含有5大類要素，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。人人皆知蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然隻是微量，但卻也是維系身體健康不可或缺的要素，必要的礦物質中，與食物的酸堿性有密切關系者有8種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素進入人體之後就呈現堿性。動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五谷類，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的來源；而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，在體內代謝後變成堿性物質。
2、從營養的角度來講，酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個生理性概念，而不是一個簡單的味覺或食物溶於水中所表現出來的化學性質，經過消化吸收和新陳代謝，最後在體內變成的物質是酸性的還是堿性的。
此外，當人體體液處於正常的弱堿性時，機體的免疫力強，生病機會少。但與此相比，酸性體質的人則容易患多種疾病，表現為新陳代謝緩慢、易疲勞、情緒不穩定、肥胖、記憶力減退等等。如果長期處於酸性體質不加以改善成弱堿性體質，那麼女性皮膚會容易變衰老，兒童容易出現發育不良、註意力不集中情況，而老年人則容易引發糖尿病、心血管疾病等等。。因此，保持堿性體質對我們的健康有重要的作用，大傢必須養成健康的飲食和作息習慣，保持心情愉悅，多做運動充足。飲食上少吃肥肉、油炸類不健康食物。