很多人區分食物屬於酸性還是堿性，都是通過味覺判斷的，比如醋、檸檬等認為是酸性食物，其實這是不準確的。食物的酸堿性不是以口味的酸堿性來決定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。當食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性物質，稱為酸性食物；反之，食物在人體內變成堿性物質，稱為堿性食物。那麼，葡萄是酸性還是堿性食物呢？
因為葡萄果實營養成分豐富，不僅含有一般果品所共有的糖、酸、礦物質，而且含有與人類健康密切相關的生物活性物質，如葉酸、維生素等。而且葡萄還含有大量的果酸，能幫助消化，因此，適量吃一些葡萄，可以健胃消食。葡萄代謝後所產生的鈉離子,鉀離子,鎂離子,鈣離子較多,容易在體內產生形成堿性反應。而一般來說，含有鉀,鈣,鎂等礦物質有些多的食物為堿性食物。所以葡萄屬於堿性食物。
同樣，釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手卻制成瞭迷人的佳釀。很多人都會因為葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品，事實上，葡萄酒卻是實實在在地堿性食品。
最後提醒大傢，吃完葡萄後忌立即喝水或喝牛奶，因為胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡瞭，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速瞭腸道的蠕動，容易產生腹瀉。而牛奶會和葡萄裡含有的維生素C發生反應，對胃有傷害。